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利来老牌官网平台,麻辣小面最正确的家常做法,大厨把技巧全告诉你,麻辣爽口超开胃

2020-01-11 15:20:45

利来老牌官网平台,麻辣小面最正确的家常做法,大厨把技巧全告诉你,麻辣爽口超开胃

利来老牌官网平台,我是阿飞,我每天和你分享几道家常菜,注意带你品尝四海八荒舌尖上的美味佳肴。

[辣椒油是这种辛辣面条的灵魂]

舌尖上的重庆美食总能勾起无数饮食男女人的味蕾。其中,香辣面条作为重庆最受欢迎的面条,由于其香辣可口的味道,在全国各地也数不胜数。今天,ALFY将和你分享辣面的常见做法。虽然这很常见,但应该非常小心。几十种配料的调料通过搅拌机混合,然后在油中油炸,煮沸,形成面条的灵魂——辣椒油。蒸熟的面条浇上辛辣的辣椒油,既开胃又好吃。如果你喜欢,它不仅仅是上瘾。

材料准备:

[主料]面条200克

[配菜]油炸花生/榨菜

“配料”胡椒10g/大麻胡椒5g/干胡椒/大蒜/生姜/葱/香菜/白芝麻/盐2g/味精1g/白糖/生提取物10g/陈醋5g

[特定制造方法]—

第一步:我们准备200克面条和一把油炸花生作为配菜。面条最好配湿面条或手工面条。在盆子里,放入10克胡椒、5克辣椒和一把干辣椒。然后我们准备20g榨菜备用。~你可以吃更多像辣椒一样的辣椒,几粒大蒜,把它们切成蒜末,一片姜,一片姜末,一片葱,一片葱,一片芫荽,然后把它们切成小块~

第二步:在所有的原料都弄碎并准备好之后,我们将开始制作辣椒油。当油温达到50%时,在锅里加入香料,如干辣椒,用小火炒大约1分钟。将辣椒炒至干而香后,倒出控油。~将控油香料倒入榨汁机,搅拌成粉末备用~

第三步:在沸腾的锅中再次烧开油。油加热后,加入生姜和大蒜粉,爆香,加入新鲜捣碎的辣椒粉,搅拌均匀,加入2 g十三种香料,用小火煮约2分钟,不断搅拌,煮出香味~

第四步:加入调味料,然后将煮好的辣椒油倒入盆子中,加入2汤匙白芝麻、2克盐、1克味精、少许白糖、10克生酱油和5克陈醋,搅拌均匀待用~

第五步:在煮面条的锅里烧开水,加入一点植物油,植物油可以防止面条粘在锅里溢出。水煮沸后,将面条放入锅内,用筷子轻轻搅拌,均匀加热,煮至面条全部浮起,从锅边倒一点清水,锅内的水再次煮沸后关火~

第六步:把面条从锅里拿出来,放进碗里。加入一勺面汤。此时最好加入鸡汤。家庭烹饪可以用面汤代替。倒入准备好的辣椒油,搅拌均匀,加入花生、榨菜,撒上葱花和芫荽。

阿飞推荐:香辣、香辣、开胃、提神的香辣面条。~如果你喜欢,欢迎你表扬、转发、收集和评论~

[第一美食,餐桌上的“现场”菜单]

文章编辑:齐琦齐饮

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